なかなかのこだわり
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1.鮮度と旨さが違う！
毎朝市場で厳選した食材を仕入れています
当店でお出しするメニューの食材は、毎朝店主が市場にて、その眼で見極めた新鮮な食材を使用しています。
これは開店当初より行っている事で、お客様により「美味いお料理」をお出しするために、今日まで続けている内容となります。
実際に市場で食材をみる事で、旬の食材を知りえる事ができたり、またはなかなかお目にかかれない珍しい食材が並んでいたりと、その日にお客様にお出しするメニュー考案の材料にもなっています。
『今日はどんな食材をつかったメニューで、お客様に喜んでいただこうか？』
そう考えることが大好きな当店店主の楽しみの部分でもあったりもします。
2.毎日楽しめる！
豊富なメニューバリエーション
当店では「魚の煮つけ」だったり「炊き込みご飯」であったり、一連のメニューはもちろんございます。
ただし、『何の食材をつかった』魚の煮つけ・炊き込みご飯であるかは、その日の市場の仕入れによって変わります。
つまり、先日は『鯛』だった「魚の煮つけ」が今日は「鰤」になる、ということも当店ではよくあることなのです。
それは、その日市場で買い付ける食材を選ぶ基準が「鮮度・活きのよい食材」であるからに他なりません。
お客様により美味しいお食事を提供したい、その一心で使用食材が日々変わる点を、予めご了承いただければと思います。
3.日本国内の日本酒を堪能！
種類豊富にお取り揃え
当店では、全国各地の地酒・日本酒を多数ご用意させて頂いています。
種類豊富にお取り揃えしており、その他の居酒屋様と比較しても、かなりの銘柄をご用意させて頂いている方であると自負しております。
これだけの日本酒を取り揃えるのは、ひとえに店主の『日本酒好き』が講じた事に他なりません。
もちろん日本酒に詳しくない方へは、風味や飲み口などのご質問を頂けましたら、おすすめの日本酒をご提案させて頂きますので、どうぞお気軽にお尋ねください。
4.明るく・楽しく・和やかに。
店内は人と人が繋がるアットホームな雰囲気
当店は「居酒屋」です。様々な方がお見えになられ、お話をされたり、談笑をなされたりされています。
中には初めてお見えになられる方もいらっしゃれば、常連様としてご来店される方もいらっしゃいます。
当店では、そんな皆様すべてにとって、「和める空間・アットホームな場所」でありたいと考え、「人と人の輪が広がるようなお店でありたい」と考えています。
決して当店は肩肘を張るような場所ではございませんので、どうぞお気軽にご来店ください。
お許し頂けるようでしたら、スタッフにも是非お声掛けいただいて、お話の輪に加わらせて頂ければと存じます。